In Italian, how is the word formaggio used, as it doesn't seem to mean cheese as it does in English, for example I was told caprese salad is made with 'mozzarella', not '
![Formaggio d'Antigorio al Prunent - Guffanti Formaggi, selezione e affinamento Formaggi Italiani ed esteri Formaggio d'Antigorio al Prunent - Guffanti Formaggi, selezione e affinamento Formaggi Italiani ed esteri](https://guffantiformaggi.com/wp-content/uploads/2018/02/Guffanti-Formaggio-dAntigorio-al-Prunent-2-TAGLIATO-789x444.jpg)
Formaggio d'Antigorio al Prunent - Guffanti Formaggi, selezione e affinamento Formaggi Italiani ed esteri
![Formaggio Pecorino Fresco Coratino - Guffanti Formaggi, selezione e affinamento Formaggi Italiani ed esteri Formaggio Pecorino Fresco Coratino - Guffanti Formaggi, selezione e affinamento Formaggi Italiani ed esteri](https://guffantiformaggi.com/wp-content/uploads/2018/03/guffanti-pecorino-coratino-tagliato-789x444.jpg)